Поддержите сайт: номер кошелька Яндекс-Деньги - 410011377083748

Виноделие

Условия этикета и правила подачи вина (краткие рекомендации)

Несколько слов о распитии вина, ведь очень важно то, как этот процесс организован. Его можно обставить как театральное действие, как ритуал, в котором главное значение имеет правильно подобранный реквизит, свечи, графины, бокалы и закуски. И тогда даже самое заурядное вино может заиграть новыми неожиданными гранями и принести радость.

Винодельческая отрасль в Анапе - краткий обзор на начало 2007 г.

Анапа. Марочное вино "Горгиппия"«Русское виноделие - это будущее богатство России!» - Князь Л. С. Голицын

    Анапский район представляет собой уникальную территорию для виноградарства и виноделия. На его сравнительно небольшой площади разместились и сосуществуют несколько виноградников (по научному – «терруаров»), каждый из которых принципиально отличается от другого. Это позволяет производить разные вина, начиная от самых простых и заканчивая коллекционными.

   Наиболее ценный терруар, который тянется вдоль побережья от Утриша до  Витязево, вообще представляет собой великую ценность для виноделия. По значимости с ним могут сравниться только лучшие земли Франции. Ещё в 19 столетии знаменитый агроном Ф.И. Гейдук небезосновательно утверждал: «Северо-восточное побережье Кавказа представляет из себя одну из лучших в мире местностей для культуры винограда... Трудно отыскать в мире какую-нибудь, хотя бы сходную местность. Ни Бургундия, ни Шампань, ни Кахетия, а тем более Крым, не могут служить примером и образцом для полного подражания.»

Винзавод шампанских вин "Абрау-Дюрсо" в 2007 году

Винзавод "Абрау-Дюрсо"Официальная информация (по материалам официального сайта):

Перспективы микровиноделия на Кубани (2007)

Винодел Янис КаракезидиПонятие «микровиноделие» пока ещё не очень хорошо знакомо широкому кругу россиян. Хотя каждый, очевидно, понимает, что речь идёт о производстве вина в очень небольшом количестве. Очень часто такие вина в специальной литературе называют «гаражными». В основе такого названия лежит мнение о том, что для их производства и хранения достаточно небольшого помещения, например, обычного гаража.

Рейтинг виноделов 2007

Анапа. Вина Анапы. Рейтинг виноделов 2007Прежде хотелось сказать несколько слов о классификации вина вообще. Согласно современной науке все вина в зависимости от способа производства делятся на натуральные и специальные. Чтобы не углубляться в премудрости, сразу же определю основное различие: специальные вина приготовлены с добавлением (извне) этилового спирта.

Страницы

Подписка на RSS - Виноделие