Несколько слов о распитии вина, ведь очень важно то, как этот процесс организован. Его можно обставить как театральное действие, как ритуал, в котором главное значение имеет правильно подобранный реквизит, свечи, графины, бокалы и закуски. И тогда даже самое заурядное вино может заиграть новыми неожиданными гранями и принести радость.
«Русское виноделие - это будущее богатство России!» - Князь Л. С. Голицын
Анапский район представляет собой уникальную территорию для виноградарства и виноделия. На его сравнительно небольшой площади разместились и сосуществуют несколько виноградников (по научному – «терруаров»), каждый из которых принципиально отличается от другого. Это позволяет производить разные вина, начиная от самых простых и заканчивая коллекционными.
Наиболее ценный терруар, который тянется вдоль побережья от Утриша до Витязево, вообще представляет собой великую ценность для виноделия. По значимости с ним могут сравниться только лучшие земли Франции. Ещё в 19 столетии знаменитый агроном Ф.И. Гейдук небезосновательно утверждал: «Северо-восточное побережье Кавказа представляет из себя одну из лучших в мире местностей для культуры винограда... Трудно отыскать в мире какую-нибудь, хотя бы сходную местность. Ни Бургундия, ни Шампань, ни Кахетия, а тем более Крым, не могут служить примером и образцом для полного подражания.»
Понятие «микровиноделие» пока ещё не очень хорошо знакомо широкому кругу россиян. Хотя каждый, очевидно, понимает, что речь идёт о производстве вина в очень небольшом количестве. Очень часто такие вина в специальной литературе называют «гаражными». В основе такого названия лежит мнение о том, что для их производства и хранения достаточно небольшого помещения, например, обычного гаража.
Прежде хотелось сказать несколько слов о классификации вина вообще. Согласно современной науке все вина в зависимости от способа производства делятся на натуральные и специальные. Чтобы не углубляться в премудрости, сразу же определю основное различие: специальные вина приготовлены с добавлением (извне) этилового спирта.
Несколько слов о распитии вина, ведь очень важно то, как этот процесс организован. Его можно обставить как театральное действие, как ритуал, в котором главное значение имеет правильно подобранный реквизит, свечи, графины, бокалы и закуски. И тогда даже самое заурядное вино может заиграть новыми неожиданными гранями и принести радость.
«Русское виноделие - это будущее богатство России!» - Князь Л. С. Голицын
Официальная информация (по материалам официального сайта):
Понятие «микровиноделие» пока ещё не очень хорошо знакомо широкому кругу россиян. Хотя каждый, очевидно, понимает, что речь идёт о производстве вина в очень небольшом количестве. Очень часто такие вина в специальной литературе называют «гаражными». В основе такого названия лежит мнение о том, что для их производства и хранения достаточно небольшого помещения, например, обычного гаража.
Прежде хотелось сказать несколько слов о классификации вина вообще. Согласно современной науке все вина в зависимости от способа производства делятся на натуральные и специальные. Чтобы не углубляться в премудрости, сразу же определю основное различие: специальные вина приготовлены с добавлением (извне) этилового спирта.